Bière primée !
Milky stout ou Sweet Stout est une bière noire contenant du lactose. À l’époque, ce type de bière était préconisé par les médecins pour les femmes enceintes. Le lactose semblait être un élément nutritif important pour le bon déroulement de la grossesse.
Elle était également très réputée en Angleterre chez les travailleurs qui n’avaient pas le temps de rentrer chez eux casser la croûte. Ces derniers se « nourrissaient » de bonne Stout au lactose.
Ces différentes histoires ayant attisé notre curiosité, nous voulions découvrir et recréer l’histoire à notre façon. C’est chose faites avec notre « Rainbow », une Milky Stout à la Vanille des plus gourmandes ayant remporté la médaille d’or du Salon de la Bière 2019 à Conthey.
core beer
« Une légende raconte qu’un jour l’eau changea subitement de goût et de couleur tantôt de blonde à blanche, d’ambrée à noire, et il en émanait tour à tour des effluves de réglisse, de vanille ou encore d’abricot ». Tiré directement de la légende qui comte l’origine de la source alimentant notre brasserie, disponible toute l’année.
Seasonal Beer
Une légende raconte que le commun des mortels entend des ricanements émis par « LA CREATURE », d’autres racontent que ces ricanements sont des recettes dévoilées à notre brasseur par cet être étrange selon ses envies et folies.
Barrel Aged Beer
On dit que des créatures mythologiques côtoient les Anges, afin de les remercier pour leurs relations notre ami « Bartis » les désaltère avec des bières élevées en barrique dont le processus naturel d’évaporation se nomme « la part des anges ».
Collab Beer
Bières brassées en collaboration avec d’autres brasseries artisanales.
Personnalized beer
Bières brassées à la demande avec des recettes originales au goût de chacun et pour des évènements particuliers.
